Comment choisir votre friteuse professionnelle ?


friteuse professionnelle

Que vous soyez professionnel de la restauration ou non, il vous serait difficile de résister à certains instruments de cuisine. Ils sont assez indispensables pour le confort et la rapidité dans la préparation des repas. C’est le cas des friteuses sans lesquelles il sera carrément impossible de réaliser vos frites dorées et croustillantes. Nous vous fourniront dans cet article les points fondamentaux qui permettent de choisir un modèle de friteuse adapté à vos besoins.

La capacité de la cuve de votre friteuse

Tenir compte de la capacité de cuve pour choisir votre friteuse sur un site spécialisé sur le matériel professionnel est un acte salutaire. En effet, cela vous oblige à évaluer le nombre de bouche à nourrir. Alors, pendant qu’une friteuse d’un kilogramme de capacité de cuve peut convenir à une petite famille, il en faut plus pour les grandes. Le mieux est de choisir une cuve pouvant contenir jusqu’à 6 litres. Ainsi, vous n’aurez plus besoin d’aller louer un modèle plus compact lorsqu’on a moins de personnes à servir quelques fois.

La puissance d’une friteuse professionnelle

Elle varie en fonction des capacités de cuve. Plus la capacité est élevée, plus une friteuse est puissante. C’est important de choisir un modèle de grande puissance pour éviter de faire des frites molles et bombées d’huile. Il faut noter qu’une bonne puissance des friteuses professionnelles garantit une remontée rapide de température, ce qui permet d’avoir des frites beaucoup plus croustillantes.

Les options intégrées ne sont pas à négliger

Le confort, la facilité d’utilisation et la rapidité des préparations dépendent notamment de certaines fonctionnalités intégrées dans la conception des machines de cuisine. En ce qui concerne les modèles de friteuses professionnelles, la présence des options suivantes vous garantit incontestablement une expérience de cuisine absolument plaisante. Il s’agit bien de :

  • thermostat qui permet de régler la température entre 150 et 190° pour des cuissons incroyablement rapides ;
  • minuteur très pratique pour éviter de surveiller la cuisson en permanence. Il vous alerte simplement lorsque vos pommes sont cuites ;
  • hublot de contrôle qui est particulièrement utile lorsque votre friteuse n’est pas équipée de minuteur. Il permet de surveiller visiblement la cuisson aliments.

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